Ostrožovič: Dobré víno sa začína vo vinohrade

Z vynikajúcej suroviny sa dá urobiť vynikajúce víno, ale len majster vinár z priemernej suroviny urobí dobré víno. Z toho vyplýva, že všetko sa začína vo vinohrade, tvrdil v online rozhovore tokajský vinár Jaroslav Ostrožovič.

17.09.2010 06:00 , aktualizované: 10:58
Jaroslav Ostrožovič Foto:
Jaroslav Ostrožovič z Veľkej Tŕne patrí k novej porevolučnej generácii tokajských vinohradníkov.
debata (7)

Je lepší maďarský či slovenský tokaj? „Všeobecne nie sme na tom v porovnaní s Maďarskom zle, sú tu rezervy, najmä v rozdrobenosti pôdy. Tak ako sú zanedbané vinohrady na slovenskej, sú aj na maďarskej strane. Ako sú slabí vinári na maďarskej, sú aj na slovenskej strane. Čo sa dá sa urobiť, aby sme boli lepší? Pite slovenský tokaj, choďte na slovenský tokaj, infraštruktúru máme, zákazníkovi vieme urobiť kompletný servis. Často na želanie nech sa nám darí hovorím – pite naše vína, bude sa nám dariť,“ vyzýva Ostrožovič.

Na 25. septembra chystajú na východe Deň otvorených dverí tokajských pivníc. „Za jeden deň môžete prejsť šesť – sedem producentov a skúsiť celú produkciu, ktorú oblasť dáva. A najlepšie chutí v pivnivci, lebo piť tokajské víno a nezažiť tokajské pivnice je škoda, je to nezabudnuteľný zážitok. Východzia stanica je Veľká Trňa, malá Trňa, Viničky, tam sú pivnice otvorené,“ pozýva známy vinár.

A na otázku, aké bude jeho tophtoročné víno, dodáva: Je to vo hviezdach. Ešte je skoro. Začíname oberať až po 25. septembri a uvidíme, či príde babie leto. To bude rozhodujúce."

Jaroslav Ostrožovič sľúbil za najzaujímavejšiu otázku cenu – vzorky jeho vína na ochutnanie pošle Vladimírovi Hrabovskému.

Čítajte odpovede Jaroslava Ostrožoviča

Jaroslav Ostrožovič z Veľkej Tŕne patrí k novej porevolučnej generácii tokajských vinohradníkov. Obrába 40 hektárov tokajských vinohradov. Jeho víno slávilo úspechy doma aj v zahraničí. Jeho tokajské výbery sa pravidelne umiestňujú medzi sto najlepšími vínami v Národnom salóne vína. Pred rokom v Paríži Ostrožovičové slamové víno Saturnia získalo zlatú medailu v Paríži na Paris Vinalies Internationales.

Facebook X.com 7 debata chyba Newsletter