Eva Gažová je absolventkou Fakulty telesnej výchovy a športu Univerzity Komenského v Bratislave. Počas svojej profesionálnej kariéry pôsobila v Slovenskom olympijskom výbore, kde sa podieľala na príprave slovenskej reprezentácie na olympijských a paralympijských hrách.
Svoje skúsenosti a organizačné schopnosti zúročila aj v Slovenskom paralympijskom výbore, ako aj v Slovenskej olympijskej marketingovej spoločnosti, kde sa venovala marketingu, sponzoringu i organizácii a medializácii podujatí.
Je správkyňou Nadácie Stars&Friends, členkou Výkonného výboru Special Olympics Europe – Euroasia a naposledy vykonávala funkciu národnej riaditeľky Slovenského hnutia špeciálnych olympiád.
Dlhé roky sa venuje aj dobrovoľníctvu. V súčasnosti je členkou najväčšieho športovo-charitatívneho projektu na Slovensku Parasport24 Tour.