Tento vývoj spôsobuje, že ceny bravčového mäsa na burze rekordne rastú. Konštatoval to v utorok ZSM s tým, že tento stav zároveň potvrdili aj výsledky už zrealizovaných aukcií bravčového mäsa na nemeckej burze. Postupný, ale intenzívny nárast cien bravčového mäsa bol na burze zaznamenaný vo štvrtom týždni tohto roka a má neustále stúpajúcu tendenciu.
Podľa údajov na burze rast na úrovni priemernej ceny bravčového mäsa dosahuje približne 20 %. V rovnakom časovom období bol slovenskými spracovateľmi mäsa zaznamenaný aj nárast cien mäsa slovenských ošípaných, a to v rozmedzí 18 až 25 %.
„Nárast cien bravčového mäsa má zásadný vplyv na cenotvorbu výsekového mäsa i mäsových výrobkov a preto súčasné zvyšujúce sa náklady súvisiace s nárastom cien vstupných surovín sú pre výrobcov neudržateľné a je preto potrebné ich premietnuť aj do odberateľských cien. Navýšenie cien mäsa a mäsových výrobkov na úrovni výrobcov preto očakávame ešte v mesiaci apríl a to na úrovni približne 8 až 10 %,“ priblížila súčasný stav výkonná riaditeľka Zväzu spracovateľov mäsa Eva Forrai.
Zväz spracovateľov mäsa je dobrovoľným združením fyzických a právnických osôb, podnikajúcich v oblasti spracovania mäsa, výroby mäsových výrobkov a v oblasti súvisiacej s touto podnikateľskou činnosťou.