Najväčší chlieb by Slovák jedol celý rok

Megachlieb je pšenično-ražný, tento druh je najobľúbenejším na Slovensku. Čerstvosť si udrží len tri dni. Ak by jeho trvanlivosť vydržala celý rok, postačil by pre jedného priemerného Slováka. Váži 36 kilogramov, čo je len o čosi menej, ako je priemerná ročná spotreba chleba na jedného obyvateľa.

„V tomto patríme medzi svetové veľmoci, pretože u nás sa v priemere za rok zje 38,6 kilogramu chleba. Chlieb je pre nás symbolom domácnosti, pohody, tradície. Na chlieb sa teší každý, kto sa vracia z dovolenky v cudzine,“ povedal Peter Živický, manažér firmy, ktorá maxibochník upiekla pri príležitosti Svetového dňa chleba. Chceli si takto uctiť ľudí, ktorí pracujú noc čo noc, aby si zákazníci mohli už skoro ráno kúpiť horúci chlieb.

Pšeničného pečiva sa podľa Štatistického úradu vlani zjedlo spolu 27,5 kilogramu a trvanlivého pečiva 9,6 kilogramu. Každý kút Slovenska má iné „chlebové“ chute. Východniari majú podľa Živického radšej viac raže, na juhu prevažuje pšeničný chlieb, na severe je to mix.

Rekordný nitriansky chlieb pripravili z 21 kilogramov múky, 260 gramov droždia, 400 gramov soli. Použili tekutý kvas a ešte čosi, vďaka čomu bol chrumkavý. „Je to niečo v ceste, ale je to pekárske tajomstvo, viac vám nepoviem,“ usmiala sa technologička Alžbeta Kossuthová. Tá pripravovala chlieb s tromi kolegami dokopy päť hodín, čo je dvakrát toľko, koľko trvá výroba klasického kilogramového bochníka od zamiešania cesta až po upečenie.

Obrovské 41-kilogramové cesto kyslo asi 1,5 hodiny pri stálej teplote 38 stupňov. V peci ho na prvom horáku čakalo 350, na druhom 220 stupňov až nakoniec vyšiel hotový so zlatistou kôrkou. Poputuje do bratislavskej organizácie Depaul Slovensko, ktorá sa stará o ľudí v núdzi.

V stredu toto pekárske dielo oficiálne zapísali do Knihy slovenských rekordov. Podľa jej komisára Igora Svítka bol dlhý 229, široký 83 centimetrov a.mimoriadne chutný. Svítko nemal vedomosť o tom, žeby dakde vo svete upiekli väčší chlieb. Pokusy boli napríklad v Indii či v Nemecku, no v mnohých prípadoch nepiekli chlieb vcelku ako v Nitre, ale ho rôzne nadpájali.

Slováci sa môžu pýšiť ešte najdlhšou bagetou, o ktorú sa nedávno postarali majstri pekári v Leviciach. Najväčší osúch so šírkou 1,1 metra vyrobili vlani v Nitre. A rok čo rok zlepšujú Záhoráci svoju špecialitu, najdlhší koláč s dierou uprostred – Skalický trdelník, ktorý naposledy meral 208 centimetrov a vážil tri a pol kilogramu.