Ryby lovia najmä vo veľkom severnom rybníku s rozlohou 60 hektárov a plánujú ich z neho vybrať všetky. Po výlove ich triedia podľa veľkosti a hmotnosti. Napríklad výberový kapor má viac ako dva a pol kila. K peknému nárastu ich hmotnosti podľa Grentzera prispelo to, že pred niekoľkými mesiacmi rybník vyčistili a v lete ryby prikrmovali každý deň pätnástimi metrákmi krmiva, prevažne pšenicou a kukuricou.
Cena rýb by sa meniť nemala. „Kapry budú stáť okolo troch eur za kilo, výberové budú možno o pár centov drahšie. Tolstolobiky budú v cene dve eurá za kilo,“ spresnil porybný. Tie z Perínskych rybníkov sú určené najmä na predaj v Košiciach a okolí. Keďže ich tento rok bude viac, hľadajú ďalších odberateľov, no podľa Grentzera by to nemal byť problém, lebo záujem je veľký. S predajom rýb priamo v areáli chcú začať 6. decembra.
Pri výlove rýb pomáhajú už tradične aj väzni. S ich prácou je porybný spokojný. „Teraz je dobré počasie, tak sa dobre robí, ale veľakrát je zima a byť celý deň vo vode, loviť a triediť ryby je náročné. Mnoho brigádnikov to po jednom dni vzdalo a musel som často hľadať náhradu. Ešte sa mi nestalo, aby niekto z väzňov vypadol,“ pochvaľuje si Grentzer. Podľa neho sa už v robote vyznajú, poznajú aj druhy rýb a vedia ich triediť.
Vylovené kapry odvážajú do sádok, kde budú až do predaja a menšie ryby pustia do menšieho rybníka, kde prečkajú zimu. Na jar ich potom preložia späť do veľkého rybníka.